Belsòun
|
C'l artìcol chè 'l è scrit in
Carpśàn |
Al belsòun, o bensòun 'l è 'n dōls tradisionêl del bandi emigliàni[1], ch'al gh'à la forma ed na lunga pagnòta basa e ovèla. El reśdóri i 'l preparèven c'ma na ciambèla mo cun armisćê dàinter dal savōr.
C'm'al s prepèra
A s dēv impastèr la farèina cun 'l alvadōr, al lât, al butēr, i ōv, dal mēl o dal sùcher, śuntèr-eg al savōr spalmê in dal mêś e fèr-el cóś'r in dal fóren infintànt ch'al n's sìa dorê.
Manéri 'd dìr
Vōś lighèdi
Colegamèint estèren
- (IT) La descrisiòun 'd cum'a s magna 'l belsòun in sìm'a Modena e provincia: le regge del ducato estense, Carpi, Vignola, Nonantola, dl Editōr Touring.