Furmàj

 Arzân

 Mudnés

 Bulgnaiṡ

Cl' artécol ché l' è scrét in Arzân

Divêrs furmâj

Pûnta 'd Grâna

Al furmâj l'é un magnêr ch'al vîn dal lât (ed vâca, mó ânca ed chêvra e d' êteri bèsti), grâsia a al fisóm ed la sustânsa dal lât la casèina.

A gh'é dimòndi qualitê ed furmâj ind al mònd: i principêl furmâj ch' a's fân e a's mâgnen dal nôstri pêrti în:

• Al strachîn
• Al mascarpoùn
• Al squaqueròun
• La ricôta
• Al grâna

Colegamèint estèren

• (IT) 'Na spiegasiòun insém a la rēda

C'l artìcul chè 'l è scrit in Mudnés

Onna seri ed furmàj

al parmśàn-arzan

Al furmàj 'l è 'n alimeint ch'al vin dal làt (ed vàca ma anch ed chèvra e 'd soquànti étri bésti), grasi a la precipitaziòun ed la caseèina.

A gh'n è 'd dimondi qualitê, ed furmàj in dal mànd: i furmàj ch'i s fàn e i s magnen da nuèter i ein:

• Al strachèin
• Al mascarpòun
• Al squaqueròun
• La ricóta
• Al parmśàn-arzàn

Colegamèint estèren

• (IT) Na spiegaziòun in sìm'a la reda

St artéccol qué l é scrétt in bulgnaiṡ

Na sêri ed furmâi

Al parmṡàn-arżàn

Al furmâi 'l é 'n alimänt ch'al vén dal lât (ed vâca mo anc ed chèvra e 'd socuànti ètri bîsti), grâzi a la prezipitaziåun dla caṡiéṅna.

Ai n é 'd dimónndi qualitè ed furmâi int al månnd: i furmâi ch'i s fân e i s mâgnen da nuèter i én:

• Al strachén
• Al mascarpån
• Al scuacuerån
• La arcòta
• Al parmṡàn-arżàn

Ligâm ed fòra

• (IT) Na spiegaziån int la raid