Buzéca a la pramzâna
|
C'l artìcul chè 'l è scrit in
Pramsân |
La buzéca a la pramzâna (Trippa alla parmigiana in itagliàn) l'é un'antîga rićeta da povrètt tipic éd la cusen'na ed Pärma. L'é un piât a bäsa d'intrâj e pù precisameént ed bartón ed vâca.
La buzéca a la pramzàna la ga bisòign éd cósar a loóng con dal bròd, dil varduri e dal conćéntrè 'd tomâca. Quanda l'é côta la va suplida con dal formaj rasù.