Buzéca a la pramzâna

Da Wikipedia.
Jump to navigation Jump to search

Provincia di Parma-Stemma.png Artìcol in dialètt pramsân Parma-Stemma.png

Trippa alla parmigiana.jpg

La buzéca a la pramzâna l'é un'antîga rićeta da povrètt tipic éd la cusen'na ed Pärma. L'é un piât a bäsa d'intrâj e pù precisameént ed bartón ed vâca.

La buzéca a la pramzàna la ga bisòign éd cósar a loóng con dal bròd, dil varduri e dal conćéntrè'd tomâca. Quanda l'é côta la va suplida con dal formaj rasù.