Furmàj
Da Wikipedia.
Artéccol in dialètt mudnés 
Al furmai l'è un un alimeint c'al vin dal làt (ed vàca, ma anch ed chepra e di èter animel), grazie a la precipitziòun ed la caseina.
I gh'en di mondi qualitê ed furmai in dal mànd: i furmai ch'is' fàn e is' magnen da nueter i ein:
- Al stracchein
- Al mascarpoùn
- Al squaqueròun
- La ricota
- Al parmsan-arzan
Artécol in dialèt arzân 
Al furmâj l'é un alimèint ch'al vîn dal lât (ed vâca, mó ânca ed chêvra e d' êteri bèsti), grâsia a la precipitasiòun ed la sustânsa dal lât la casèina.
A gh'în dimòndi qualitê ed furmâj ind al mònd: i furmâj ch'a's fân e a's mâgnen da nuêter în:
- Al strachîn
- Al mascarpoùn
- Al squaqueròun
- La ricôta
- Al grâna
