Asé

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Provincia di Modena-Stemma.png Artéccol in dialètt mudnés Modena-Stemma.png

L'asé l'è un condiment c'a-s costruèss dal vein, dal sidro, da la bèrra e altri bevandi per fermetazioun. L'asé l'usé in cuseina per cundir l'insaleda e per altri piàt.

La parola asé la vin dal latein acetum, stessa radiz dal vereb acere, gnìr acid.


Asé balsamic[modifica | mudéfica la surzéia]

L' Asé balsamic l'è un condimeint tipic ed la pruvenza ed Mòdna e quàla ed Rèz. Le du versiouni i an du divérs marchi ed Denominazioun d'Origen Protetta: